Mì được xem là một trong những món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Cùng khám phá 3 loại mì đặc trưng nhất của đất nước này nhé.
Ẩm thực Nhật Bản trước nay rất nổi tiếng về sự đa dạng và có cách bày trí cầu kỳ. Ngoài những món ăn truyền thống không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày thì các loại mì cũng rất được người Nhật ưa chuộng. Mỗi một loại mì đều có cách chế biến và hương vị đặc trưng khác nhau. Do đó, chúng luôn là món ăn được du khách lựa chọn hàng đầu khi mua vé máy bay đi Nhật Bản. Ở Nhật có 3 loại mì đặc trưng gồm ramen, udon và soba. Làm thế nào để phân biệt 3 loại mì này?
Mì ramen
Ramen là món ăn gắn liền với lịch sử của nước Nhật và được xem là “cha đẻ” của mì ăn liền tại đất nước này. Mì ramen được làm từ bột mì, nấu với nước dùng từ cá hoặc thịt, thêm thịt lợn hoặc thịt bò thái lát mỏng, kamaboko, hành tươi, tảo biển khô, nêm với nước tương miso và đôi khi có thêm một ít ngô. Sợi mì ramen dai mềm, khiến bao nhiêu thực khách say mê bởi hương vị mộc mạc nhưng không kém phần đậm đà.
Mì udon
Udon cũng được làm từ hỗn hợp bột mì, nước và muối để tạo nên sợi mì mịn màng, dẻo dai. Mì udon thường có hình tròn hoặc vuông, nở ra khi nấu nên trông khá giống với mì Ý. Udon thường được ăn nóng với nước súp được nấu bằng nước tương, có thêm một ít hành lá và thịt để món ăn thêm ngon và bắt mắt hơn. Mỗi một vùng trên nước Nhật đều có cách chế biến mì udon khác nhau nên thành phần nguyên liệu cũng được thay đổi linh hoạt, làm nên sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực Nhật.
Mì soba
Mì soba được làm từ hỗn hợp bột kiều mạch và bột mì, có dạng tròn mảnh như ramen nhưng có màu nâu sẫm đặc trưng khó lẫn. Do thành phần làm mì khác đặc biệt nên giá trị dinh dưỡng cũng tăng cao đáng kể. Mì soba có cách thưởng thức đa dạng như dùng nóng với nước súp, dùng lạnh hoặc dùng khô. Thành phần nguyên liệu của mỗi phần mì soba cũng được thay đổi linh hoạt để phù hợp với thời tiết cũng như phù hợp với văn hóa riêng của từng vùng trên nước Nhật. Do đó, thực khách luôn tìm thấy được sự mới mẻ khi thưởng thức các biến thể khác nhau của mì soba Nhật.
Nhật Bản cũng như Hàn Quốc hay nhiều đất nước khác trên thế giới đều xem mì là một loại thực phẩm không thể thiếu nên rất được người dân ưa chuộng. Mì ở Nhật Bản mặc dù có 3 loại đặc trưng nhất nhưng mỗi loại lại có vô số biến thể khác nhau, tạo nên sự mới lạ không ngừng để thực khách không cảm thấy nhàm chán khi thưởng thức món ăn. Cũng chính vì lẽ đó mà văn hóa ẩm thực Nhật cũng đa dạng không kém. Đừng quên nếm thử các món mì độc đáo này khi mua vé máy bay đi Nhật hãng Air China nhé.
